कार्यक्रम का शुभारंभ मां सरस्वती को दीप प्रज्जवलन एवं माल्यार्पण कर कार्यक्रम के मुख्य अतिथि कुमार विनीत, महाप्रबंधक, उ.प्र.सहकारी चीनी मिल संघ लि. लखनऊ द्वारा किया गया।
मुख्य अतिथि के स्वागत एवं सम्मान के उपरांत प्रतिभागियों को संबोधित करते हुये संस्थान की निदेशक, प्रो.सीमा परोहा ने कहा कि संस्थान में आयोजित कार्यक्रम निश्चित रूप से चीनी मिलों के विकास में सहयोग प्रदान करेगा। इसके अतिरिक्त समय-समय पर इनके आयोजन से ज्ञान का परिमार्जन और परिष्करण होता रहता है, जिससे कई नई चीजें सीखने को मिलती हैं। सीखने, सिखाने की प्रक्रिया जीवन भर चलती रहती है। हमको जहां भी नई चीज सीखने को मिले बिना किसी संकोच के सीखना चाहिये।
कार्यक्रम के मुख्य अतिथि कुमार विनीत, महाप्रबंधक, उ.प्र.सहकारी चीनी मिल संघ लि. लखनऊ ने कहा कि समय के साथ जिस प्रकार से नई-नई तकनीकों का आविष्कार हुआ है, उससे परंपरागत रूप से कार्य कर रही चीनी मिलों के लिये नवीन तकनीकों के अनुरूप कार्य करना आवश्यक हो गया है। यदि नई तकनीकों का समावेश चीनी निर्माण प्रक्रिया में नहीं किया गया तो उत्कृष्ट कोटि की चीनी और अधिक राजस्व का अर्जन संभव न होगा और हम अन्य चीनी मिलों से पीछे रह जायेंगे। प्रशिक्षण कार्यक्रम में संस्थान के सभी अधिकारी उपस्थित रहे।
कार्यक्रम के उद्घघाटन के अवसर पर संस्थान परिसर में बड़े उत्साह से विभिन्न प्रजाति के पौधे यथा-आम, जामुन, अशोक, नीम, शहतूत, अमलतास आदि लगाकर प्रशिक्षण हेतु पधारे प्रतिभागियों द्वारा प्रकृति के पोषण का संकल्प लिया गया।
मुख्य अभिकल्प अखिलेश कुमार पाण्डेय ने बताया कि कार्यक्रम के संयोजक डॉ.विनय कुमार, सहायक आचार्य शर्करा अभियांत्रिकी ने कहा कि हमारे विषय विशेषज्ञों द्वारा लेक्चर के माध्यम से प्रतिभागियों को हर संभावित विषय पर संभव जानकारी देने का प्रयास किया जायेगा।
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